맛있는 꽃게 고르는 법, 손질 방법 알아봅시다

요즘처럼 싱싱한 꽃게가 가득한 시장을 방문하면 선택의 고민에 빠지기 마련입니다.

저렴해진 가격에 혹해서 무작정 집어 들었다가 낭패를 보기도 하죠.

혹시 여러분도 "어떻게 하면 가장 싱싱하고 맛있는 꽃게를 고를 수 있을까?" 고민해 보신 적 있으신가요?

오늘은 ✅꽃게 고르는 법부터 ✅손질 방법과 ✅건강 효능까지, 꽃게에 대한 모든 것을 파헤쳐 보겠습니다.

 

꽃게 가격과 제철

최근 꽃게 가격이 급락했다는 사실, 알고 계시나요? 지구 온난화로 인해 해수 온도가 상승하면서 꽃게가 서식하기 좋은 환경이 조성되었기 때문입니다.

덕분에 우리는 더욱 저렴하고 맛있는 꽃게를 즐길 수 있게 되었죠.

게다가 꽃게는 요즘 같은 9~10월이 제철이라 살이 통통하게 올라 맛이 절정입니다.

꽃게의 효능

꽃게는 맛있을뿐만 아니라 우리 몸에 다양한 영양을 공급해주는 건강식품입니다.

칼슘의 보고

꽃게는 우유보다 많은 칼슘을 함유하고 있어 뼈 건강에 특히 좋습니다. 특히 골밀도가 감소하는 폐경기 여성에게 더욱 필요한 영양소입니다.

면역력 강화

루신, 라이신, 메티오닌 등 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이부터 노인까지 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

피로 회복의 명약

타우린 성분이 풍부하여 피로 회복에 탁월한 효과가 있습니다. 타우린은 칼슘 운반을 돕고 에너지 생성을 촉진하여 활력을 되찾아줍니다.

지방 감소 & 콜레스테롤 조절

꽃게 껍질에 함유된 키토산은 체내 지방 축적을 억제하고 혈액 속 콜레스테롤을 흡착하여 배출하는 데 도움을 줍니다.

피부 건강

키토산은 상처 치유와 피부 개선 효과가 있어 아름다운 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

싱싱한 꽃게 고르는 법

✅살아있는 꽃게를 선택하세요: 손으로 건드려 볼 때 움직임이 활발한 꽃게가 싱싱합니다.

✅무게감을 느껴보세요: 묵직하고 단단한 느낌이 드는 꽃게가 살이 많습니다.

✅수게와 암게, 취향에 맞게 선택하세요: 수게는 꼬리가 뾰족한게 맛있고, 암게는 꼬리 끝이 뾰족하고 모양은 둥근게 맛있습니다.

✅배딱지를 확인하세요: 배딱지가 가늘고 뾰족하면 수게이고 넓고 둥글면 암게입니다.

꽃게 손질하는 법

1. 흐르는 물에 솔로 깨끗하게 씻어주세요.
   1. 특히 등딱지, 다리, 배와 같이 모래가 많은 부분은 신경써서 닦아주셔야 합니다.
2. 배딱지를 들어 손으로 꺾고 틈을 벌려 등딱지도 떼어냅니다.
3. 이후 몸통 위쪽에 붙은 입, 눈, 아가미등 필요없는 부분은 떼어냅니다.

아래 유튜브 동영상은 빠르고 간단하게 꽃게를 손질하는 방법입니다.

끝으로

꽃게는 찌개, 찜, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 지금도 꽃게 요리를 생각하면 침이 고이는데요.

제철 꽃게 좋은 것 구매하셔서 맛있게 요리해서 드셨으면 좋겠습니다. 

저는 다음에도 알찬 건강, 음식 글로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.